Lundi 10 Janvier 2011
Kanako est une des filles qui travaille avec moi en pâtisserie, elle est demi-chef de partie, a travaillé 3 ans en France et parle très bien la langue.
Elle tenait à tout prix à m'inviter dans sa petite chambre de dormitory (sorte de dortoir où chaque employé du Windsor Hotel a droit à une chambre).
Le dortoir des filles est séparé de celui des garçons et bien évidemment ils n'ont pas le droit, sous peine de sanction, de s'introduire dans le dortoir du sexe opposé... pour les japonais, le règlement est respecté à la lettre, je ne sais pas si cela serait le cas en France?
J'ai passé un agréable moment en sa compagnie et elle m'a appris à faire des makis!! (sushis en rouleau)
Elle avait mis les petits plats dans les gras comme on dit... Champagne et petits canapés
Poulet frit
Sa chambre est aussi appelé le "Kanako's Bar", elle adore l'alcool et ne s'en cache pas!! Elle invite quasiment tous les soirs des copines à venir boire un verre avec elle.
J'avoue qu'il arrive des fois où elle arrive au travail le lendemain pas très fraîche!!
Les chambres ne sont vraiment pas grandes, mais chacun l'aménage comme il veut, celle de Kanako est plutôt bien agencée. L'hôtel fournit le lit, le chauffage, l'armoire....
Elle a un petit coin salon, un mini-coin cuisine avec frigo, four/micro-onde, une plaque électrique, placard, évier, une petite pièce d'eau avec wc (ils ont à leur disposition des grands bains communs à l'extérieur de leur chambre, c'est vraiment leur culture et je sais que Kanako préfère par exemple aller se laver dans les bains communs plutôt que dans la douche de sa chambre!)
Moi j'aurai beaucoup de mal mais bon...
Le riz est simplement cuit au rice-cooker avec un peu de sel, il est mélangé ensuite avec du vinaigre de riz et on le mélange à la cuillère pour le refroidir.
La découpe du saumon et d'une variété de ciboule.
Ensuite, on dépose une feuille de nori (algue séchée) sur un petit tapis pour aider à rouler.
On garnit la feuille de nori, du riz qui est très collant (il faut s'humidifier les doigts sous de l'eau froide régulièrement pour le répartir correctement), on y dépose le filet de saumon taillé, du thon rouge haché et la ciboule ciselée.
Le maki est prêt à être roulé
Et voilà le résultat... délicieux! très simple à réaliser et bon pour la santé, digeste comme jamais
Les makis se dégustent bien évidemment avec l'indispensable sauce soja et une touche de wasabi!
Ca y est me voilà formée pour en refaire à la maison et me perfectionner (essayer d'en faire des carrés, avec du concombre au millieu etc.)
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